小吃大艺｜一碟酱菜一碗清粥北京人的讲究与“将就”

2016-08-10

北京人爱吃酱菜

不分季节、不分阶层

甭管生活富裕还是拮据

唯有那碟酱菜始终不变

什么小菜在酱里游上一轮

就沾上了北京滋味

北京人喝粥

爱就着六必居酱菜酱瓜

六必居酱菜经久不衰

不仅仅因为味道和工艺

还因为这里面

有回忆的味道

有传统的故事