选用优质的大蒜为原料，蒜瓣颗颗饱满，蒜汁浓郁，经过多道清洗去除杂质后进行首次腌制，腌制成熟后再选用上等优质酿造酱油，米醋等特级食品辅料进行二次泡制而成。