选自高山种植的萝卜，高山种植的蔬菜其日照充足、营养价值更高，经过特殊的腌制工艺，由人工精挑细选，多道清洗，严格的品控，配料选取高品质的辣椒，花椒，特殊的配比，纯手工熬制的辣椒油，三洗两腌三榨，多次发酵，最后以独特的酱泡工艺泡制而成的，使其口感鲜、香、脆、爽、麻，比市面上酱菜的含盐量低三倍，口感更加清爽。